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Eric Wells
Eric Wells

Chimie Organique



Bien qu'il y ait un recouvrement avec la biochimie, cette dernière s'intéresse spécifiquement aux molécules fabriquées par les organismes vivants qui appartiennent aux grands groupes classiques (lipides, glucides, protides, acides nucléiques) ainsi qu'aux petites molécules produites par le métabolisme. Les composés organiques sont donc au cœur de ces disciplines. On les désignera sous le terme général de substances organiques qui inclut des macromolécules comme les protéines (polymères polypeptidiques).




Chimie organique


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Les composés organiques sont constitués d'atomes de carbone et d'hydrogène ; leur structure peut posséder d'autres atomes. Dans un souci de simplification, les chimistes ont pris l'habitude de représenter les molécules qu'ils manipulent sans faire figurer les atomes de carbone et d'hydrogène. Cette représentation est appelée formule topologique.


In 1844 and in 1853 Charles Gerhardt writes two textbooks about organic chemistry: Précis de chimie organique and Traité de chimie organique. In these textbooks Gerhard presents a way to arrange organic compounds in series. The Traité is more accomplished. The classification has improved. His idea is that all organic compounds are based on four main types (i.e., hydrogen, hydrogen chloride, ammonia, and water). Why did Gerhardt chose to develop his theories in a textbook and not in scientific papers? We can think of a few reasons: in a textbook he could articulate ideas and could give constitency to his theories. It is longer than a paper. Textbook authors are less rescricted. The readers are students.


La chimie organique est une branche de la chimie qui traite de la structure, des propriétés et des réactions des composés organiques.


Les composés organiques sont des molécules constituées de carbone lié de manière covalente à d'autres atomes. Ils contiennent principalement des liaisons carbone-hydrogène et carbone-carbone, que nous pouvons représenter respectivement par \( C-H \) et \( C-C \) .


Les sels de carboxylate sont des molécules utiles. Une de leurs extrémités contient un atome de carbone lié à deux atomes d'oxygène, tandis que le reste de la molécule est constitué d'une longue chaîne d'hydrocarbures. Tu peux probablement deviner d'après le nom ce que c'est - une longue chaîne composée de liaisons \( C-C \) et \( C-H \) . Cela correspond à notre définition des composés organiques ci-dessus.


En chimie organique, tu exploreras toutes sortes de types de composés organiques, des alcools et acides aminés à l'essence et aux polymères. Tu verras comment ils sont fabriqués, comment ils sont structurés et comment leur structure influence leurs propriétés et leur réactivité. Par exemple, pourquoi une simple liaison \( C-C \) est-elle relativement forte et inerte, alors qu'une double liaison \( C = C \) est si réactive ? Pourquoi les alcools primaires deviennent-ils acides s'ils sont exposés à l'air, alors que les alcools tertiaires restent inchangés ? Comment sont structurés les grands polymères comme les protéines et les plastiques et pourquoi seuls certains d'entre eux peuvent être décomposés ?


Même si tu vas explorer un grand nombre des termes suivants dans des résumés de cours ultérieurs, connaître les bases de la chimie organique t'aidera à comprendre ce qui sera abordé plus tard. Passons maintenant en revue certaines de ces idées.


la nomenclature en chimie organique est la méthode recommandée par l'UICPA (Union internationale de chimie pure et appliquée) pour nommer les composés chimiques organiques.


Un mécanisme de réaction en chimie organique montre comment les électrons se déplacent et comment les liaisons se forment et se rompent dans une réaction.


Il existe six principaux types de mécanismes réactionnels en chimie organique. Il s'agit des réactions de substitution, d'addition, d'élimination, de réarrangement, de radicalaire et de l'oxydoréduction.


En chimie organique, tu étudieras une grande variété de sujets. Cela va des alcanes, dont le plus simple ne comporte que cinq atomes au total, aux alcools et aux acides carboxyliques. Nous terminerons par les protéines , qui sont des molécules de plusieurs milliers d'atomes. Parmi les autres sujets abordés, citons l'analyse organique, les polymères et la chromatographie. Nous les avons tous listés ci-dessous :


Apprendre à représenter les composés organiques, leurs structures et leurs réactions est une partie fondamentale de la chimie organique. Ci-dessus, nous avons examiné trois isomères dont la formule moléculaire est \( C_4H_8O_2 \) . Cette formule peut représenter un grand nombre de molécules différentes. Comment savoir de quelle molécule il s'agit réellement ?


Les alcanes sont probablement le type le plus simple de composé organique. Comme nous l'avons déjà mentionné, le plus petit alcane, le méthane, ne comporte que cinq atomes au total.


Tu vas ensuite étudier d'autres types d'hydrocarbures et de composés organiques. Tu apprendras comment leurs différents groupes fonctionnels les font réagir de différentes manières et influencent leurs propriétés. Par exemple, pourquoi les alcools ont-ils un point d'ébullition beaucoup plus élevé que les alcènes ? De même, pourquoi la propylamine a-t-elle un point d'ébullition beaucoup plus élevé que la triméthylamine, alors qu'elles ont exactement la même formule moléculaire et le même groupe fonctionnel ?


Le tableau ci-dessous te donne un aperçu des différents hydrocarbures et autres composés organiques que tu rencontreras en chimie organique. Tu exploreras chacun d'entre eux plus en détail dans les résumés de cours correspondants. Tu t'exerceras ensuite à créer des voies de passage entre les différents types de composés organiques dans le résumé de cours "Synthèse organique".


Que se passe-t-il lorsque tu as un échantillon d'un composé organique inconnu et que tu veux savoir de quoi il s'agit ? Les chimistes ont mis au point une série de techniques d'analyse qui t'aident à identifier les molécules, que tu exploreras dans les sections "Analyse organique", "Spectroscopie RMN" et "Chromatographie".


Dans tous les sujets précédents, tu auras surtout traité de petites molécules, ne contenant qu'une poignée d'atomes. Mais la chimie organique s'étend également à des molécules qui comptent des milliers d'atomes. En fait, c'est là que le domaine est né. En " bio-organique ", tu étudieras les protéines et l'ADN, dont nous avons parlé plus haut dans cet article. Toutes deux sont des molécules organiques biologiques et sont des exemples de polymères.


Les acides aminés sont des composés organiques qui contiennent deux groupes fonctionnels différents : le groupe amine et le groupe carboxyle. Tu en as entendu parler dans les sections "Amines" et "Acides carboxyliques" respectivement. Ils contiennent également un groupe R.


L'élément fondamentale de la chimie organique est le carbone parce que la chimie organique étudie les composés dans lesquels le carbone est un élément central.


L'importance de la chimie organique tient au fait que le carbone est la molécule de la vie et crée les structures de tous les êtres vivants . La chimie organique est également importante car les principaux combustibles utilisés dans le monde, les combustibles fossiles, sont également constitués de carbone.


Wöhler. Il était un chimiste allemand. Dans le domaine de la chimie organique, Wohler a converti l'urée à partir d'un matériau inorganique, le cyanate d'ammonium, cette invention a changé tout le cours de la chimie


La barrière édifiée par Lémery tombait. Cependant, la chimie organique subsiste, mais il convient d'en modifier la définition. Il existe aujourd'hui une chimie des substances naturelles , qui répond à la conception ancienne, et une chimie organique plus générale, qui englobe la quasi-totalité des substances renfermant du carbone, si l'on en excepte le carbone natif, les carbonates minéraux et les carbures métalliques.


En conséquence, les substances organiques sont, pour la plupart, des molécules ou des macromolécules ; cela implique des points de fusion et d'ébullition relativement bas ainsi que des solubilités élevées dans des solvants eux-mêmes organiques et, le plus fréquemment, une faible aquasolubilité, sauf pour les molécules[...]


La chimie organique est un domaine très spécifique. Cependant, il est possible de trouver des professeurs de chimie, et donc de chimie organique, dans toute la France. Chaque profil a ses spécialités et il est nécessaire de discuter avec le professeur en question afin de connaître les siennes. 041b061a72


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